котлеты медвежьи лапы
соломоны
тефтели с рисом ленивые
пицца вкусная
Запеканка Таврическая

Полезное
Как положить в тесто 250г муки? В каких продуктах содержится больше витаминов? Сколько калорий содержится в еде, которую мы потребляем ежедневно? Что такое E260?

Группа "Эмульгаторы, глазирователи, стабилизаторы, загустители, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности" Е(1ххх)


Делишис – кулинария, рецепты, салаты, суп / Полезное

Обозначение согласно международному «Продуктовому кодексу» Название Как может повлиять на здоровье Применяется как
Группа «Эмульгаторы, глазирователи, стабилизаторы, загустители, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности» (и некоторые другие, неклассифицируемые вещества)
E1000 Холевая кислота   эмульгатор
E1001 Холин, соли и эфиры   эмульгатор
E1100 Амилазы   улучшитель муки и хлеба
E1101 Протеазы. Протеаза. Папаин. Бромелайн. Фицин   улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата
E1102 Глюкозооксидаза   антиокислитель
E1103 Инвертазы   стабилизатор
E1104 Липазы   усилитель вкуса и аромата
E1105 Лизоцим   консервант
E1200 Полидекстрозы А и N   наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор
E1201 Поливинилпирролидон   загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
E1202 Поливинилполипирролидон   Поливинилполипирролидон стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор
E1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый   стабилизатор, загуститель, связующее
E1401 Крахмал, обработанный кислотой   стабилизатор, загуститель, связующее
E1402 Крахмал, обработанный щелочью   стабилизатор, загуститель, связующее
E1403 Крахмал отбеленный   стабилизатор, загуститель, связующее
E1404 Крахмал окисленный   эмульгатор, загуститель, связующее
E1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами   загуститель
E1410 Монокрахмалфосфат   стабилизатор, загуститель, связующее
E1411 Дикрахмалглицерин "сшитый"   стабилизатор, загуститель
E1412 Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора   стабилизатор, загуститель, связующее
E1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"   стабилизатор, загуститель, связующее
E1414 Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"   эмульгатор, загуститель
E1420 Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом   стабилизатор, загуститель
E1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом   стабилизатор, загуститель
E1422 Дикрахмаладипат ацетилированный   стабилизатор, загуститель, связующее
E1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный   стабилизатор, загуститель, связующее
E1440 Крахмал оксипропилированный   эмульгатор, загуститель, связующее
E1442 Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый"   стабилизатор, загуститель
E1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный   стабилизатор, загуститель
E1450 Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир   стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор
E1451 Крахмал ацетилированный окисленный   эмульгатор, загуститель
E1503 Касторовое масло   разделяющий агент
E1505 Триэтилцитрат   пенообразователь
E1518 Триацетин   влагоудерживающий агент
E1520 Пропиленгликоль   влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент
E1521 Полиэтиленгликоль   пеногаситель


 

ликер
котлеты медвежьи лапы
шашлычки волнистые
Хлеб домашний
пицца вкусная