Минипицца
тефтели с рисом ленивые
свинина кумовская
Запеканка Таврическая
соломоны

Полезное
Как положить в тесто 250г муки? В каких продуктах содержится больше витаминов? Сколько калорий содержится в еде, которую мы потребляем ежедневно? Что такое E260?

Группа "Антиокислители" Е (3хх)


Делишис – кулинария, рецепты, салаты, суп / Полезное

Обозначение согласно международному «Продуктовому кодексу» Название Как может повлиять на здоровье Применяется как
Группа «Антиокислители» (и некоторые другие, неклассифицируемые вещества)
E300  Аскорбиновая кислота, L-   Антиокислитель
E301  Аскорбат натрия   Антиокислитель
E302  Аскорбат кальция   Антиокислитель
E303  Аскорбат калия   Антиокислитель
E304 Аскорбилпальмитат     Антиокислитель
E305  Аскорбилстеарат   Антиокислитель
E306  Токоферолы, концентрат смеси   Антиокислитель
E307  Альфа-Токоферол   Антиокислитель
E308  Гамма-Токоферол синтетический   Антиокислитель
E309 Дельта- Токоферол синтетический    Антиокислитель
E310  Пропилгаллат   Антиокислитель
E311  Октилгаллат  Может вызывать аллергию Антиокислитель
E312 Додецилгаллат    Антиокислитель
E314  Гваяковая смола   Антиокислитель
E315 Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота     Антиокислитель
E316 Изоаскорбат натрия     Антиокислитель
E317 Изоаскорбат калия     Антиокислитель
E318 Изоаскорбат кальция    Антиокислитель
E319 Трет-Бутилгидрохинон    Антиокислитель
E320 Бутилгидроксианизол   Может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни печени и почек Антиокислитель
E321  Бутилгидрокситолуол, "Ионол" Может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта  Антиокислитель
E322  Лецитины, фосфатиды  Может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни печени и почек антиокислитель, эмульгатор
E323  Аноксомер   Антиокислитель
E325 Лактат натрия     Синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
E326 Лактат калия     Синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
E327 Лактат кальция    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E328  Лактат аммония   Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E329  Лактат магния, DL-   Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E330  Лимонная кислота Может вызывать злокачественные опухоли  Регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь
E331  Цитраты натрия   Регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь
E332  Цитраты калия   Регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь
E333  Цитраты кальция   Регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь
E334  Винная кислота, L(+)-   Регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь
E335  Тартраты натрия   Стабилизатор, комплексообразователь
E336  Тартраты калия   Стабилизатор, комплексообразователь
E337  Тартрат калия-натрия   Стабилизатор, комплексообразователь
E338 Орто-Фосфорная кислота  Может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта  Регулятор кислотности, синергист антиокислителей
E339 Фосфаты натрия   Может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта   Регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь
E340  Фосфаты калия Может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта  Регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь 
E341  Фосфаты кальция Может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта  Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент 
E342  Фосфаты аммония    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E343  Фосфаты магния    Регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E345  Цитрат магния   Регулятор кислотности 
E349  Малат аммония   Регулятор кислотности 
E350  Малаты натрия    Регулятор кислотности, влагоудерживающий агент
E351  Малаты калия   Регулятор кислотности 
E352  Малаты кальция    Регулятор кислотности
E353  Мета-Винная кислота    Регулятор кислотности
E354  Тартрат кальция    Регулятор кислотности
E355  Адипиновая кислота    Регулятор кислотности
E356 Адипаты натрия      Регулятор кислотности
E357  Адипаты калия    Регулятор кислотности
E359  Адипаты аммония    Регулятор кислотности
E363  Янтарная кислота    Регулятор кислотности
E365 Фумараты натрия    Регулятор кислотности 
E366  Фумараты калия   Регулятор кислотности 
E367 Фумараты кальция     Регулятор кислотности 
E368 Фумараты аммония     Регулятор кислотности 
E375  Никотиновая кислота    Стабилизатор цвета
E380  Цитраты аммония   Регулятор кислотности  
E381  Цитраты аммония-железа   Регулятор кислотности  
E383 Глицерофосфат кальция     Загуститель, стабилизатор 
E384  Изопропилцитратная смесь   Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию 
E385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия      Антиокислитель, консервант, комплексообразователь
E386  Этилендиаминтетраацетат динатрий    Синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь
E387  Оксистеарин    Антиокислитель, комплексообразователь
E391  Фитиновая кислота   Антиокислитель 


 

конструктор салатов
Минипицца
соломоны
Запеканка Таврическая
ликер