Помидоры вяленые

Настоящий мастхэв этого лета! Готовятся элементарно (правда долго), получаются ооочень вкусные и в разы дешевле магазинного деликатеса. Помидоры (лучше всего брать поздние сорта типа сливка) порезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Уложить срезом вверх на противень, предварительно застреленный бумагой для выпечки. Посолить и посыпать сахаром каждый ломтик, так, как будто собираетесь есть, то есть не усердствуйте. Посыпать пряными травами. Отправить в духовку. Температура 100 градусов, если есть - конвекция. Оставляем вялиться наши помидоры минимум на 4 часа. Края у них должны сморщиться, а сами они уменьшиться в объеме. Проверить, если нужно - оставить помидоры ещё на пару часов, убавив температуру до 80 градусов. Затем уложить вяленые помидоры в небольшие баночки (у меня из полутора килограммов получилось три баночки объемом ок.200 мл), пересыпая тонко порезанными пластинками чеснока. Раскалить растительное масло на сковороде и залить помидоры в баночках. Закрыть баночки крышками и отправить в холодильник на хранение.