ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Рецепты гарниров, блюд из овощей и грибов
Огурчики стерилизованные «Закусочные»
ПРОДУКТЫ
Огурцы на трехлитровую банку (я делала несколько 700-граммовых, мне так удобнее) – около полутора килограмм, зонтики укропа – по 1-2 шт. на банку, чеснок – по паре зубчиков на 700-граммовую банку, перец душистый - по 2-3 шт., перец чёрный горошком – по 5-7 шт., лаврушка – 2 шт., листья смородины, хрена, вишни – по желанию. Для маринада – вода 1,5 л, укус 9% – 250 мл, сахар – 250 г, соль – 2,5 ст.л. с верхом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы по этому рецепту получаются крепкими, хрустящими, в меру кислыми. Благодаря стерилизации хранятся очень хорошо, практически не взрываются.
Огурцы помыть, если заготавливаете не в день сбора – замочить на 3-4 часа в холодной воде. Банки помыть, простерилизовать. Крышки прокипятить пару минут. Пожалуйста, чтобы не «испытывать судьбу», не пренебрегайте стерилизацией! В банки на дно уложить специи, огурцы. У огурцов предварительно срезать кончики. Приготовить маринад – закипятить воду с солью и сахаром, дать раствориться, в конце влить уксус и снять с огня. Горячим маринадом залить огурцы в банках. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Как стерилизовать? В широкую кастрюлю уложить на дно старенькое кухонное полотенце, уставить банки и аккуратно залить их нехолодной водой. Дать воде в кастрюле закипеть и стерилизовать огурцы с момента закипания 10 минут. Не передержите, иначе огурчики не будут хрустящими! Аккуратно достать банки из кастрюли, закрыть крышками герметично. Хранить такие огурчики можно при комнатной температуре.
Результат
|
|
Нравится |
ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)
