Баклажанный «грибы»

Очень вкусная закуска получается из обычных баклажан. На первый раз и не отличить, как будто жаренные маслята или моховики. Подойдет как гарнир к мясу или закуска, для разнообразия праздничного стола.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Баклажан очистить от кожи и нарезать брусочками. Лу нарезать кубиками.
 
Смешать яйцо, грибы и специи.
 
Залить этой смесью баклажаны и перемешать. Дать настоятся не менее получаса.
 
Затем на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны вместе с маринадом и жарить на среднем огне постоянно помешивая.
 
Подавать можно и горячим и холодным. Вкусно так и так. Можно посыпать рубленной зеленью. Я еще добавляю немного чесночка, тогда ну точно как грибы.
 
Приятного аппетита!