Биточки с рисом и кабачком запеченные под сыром

Отличный вариант легкого, нехлопотного блюда, которое готовится с вашим минимальным участием. Биточки получаются нежными, сочными, сытными. Кабачок натереть на средней терке. Если вам попался старый экземпляр, не забудьте очистить его от шкурки и удалить семечки. Посолить и оставить минут на 10. Затем отжать и добавить к фаршу. Туда же отправить мелко нашинкованную луковицу, рис, яйцо. Посолить и поперчить массу и хорошо вымешать. Влажными руками сформовать биточки и уложить их на противень или форму с бортиками, застеленную фольгой, бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Отправить биточки в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20 минут. Затем биточки вынуть, посыпать тертым сыром и вернуть обратно в духовку. Подержать еще минут 10 до расплавления и зарумянивания сыра.