Французская запеканка из молодого картофеля

Ох уж эти французы. Ну не могут они просто отварить молодой картофель приправить его чесночком и все. Нет подавай им запеканку – да еще и какую. Важно нарезать картофель кружочками как можно тоньше. Это основа этого блюда. Можно использовать кухонный комбайн или специальную терку. Все остальное согласно рецепта ниже.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Лук порезать кубиками немного обжарить и добавить мелко порезанные колбаски. Немного протушить что бы дали сок и аромат.
 
Затем добавить порезанные полукольцами помидоры и сладкий перец. Потушить 5 минут
 
Выкладываем в смазанную форму картофель – как рыбья чешуя. Посолить и поперчить.
 
Затем молодую морковку тоже порезанную кольцами – но уже реже. Заем все повторяем пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть картофель.
 
Затем нашу зажарку
 
Из яиц сметаны соли и перца делаем заливку. Брынзу режем на небольшие кусочки.
 
Посыпаем запеканку брынзой и заливам заправкой.
 
Сверху выкладываем натертый твердый сыр.
 
Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Все молодое и готовится довольно быстро. Ну и затем выкладываем на порционные тарелки, опсыпаем зеленью и наслаждаемся французским блюдом.

Приятного аппетита!