Рис с морковью и карри

Рассыпчатый, ароматный, нарядный – такой рис станет отличным самостоятельным блюдом для постящихся. Ну а если Вы не поститесь, такой рис послужит замечательным гарниром к блюдам из курицы. На сковороде или в сотейнике раскалить растительное масло. Всыпать в масло натертую на средней терке морковь, обжаривать, помешивая, с минуту. Затем добавить к моркови карри, пропущенный через пресс чеснок. Всыпать промытый в нескольких водах рис. Не перемешивать (как при готовке плова). Залить содержимое сковороды (сотейника) двумя стаканами горячей воды, посолить. Довести до кипения, затем огонь убавить до малого и томить рис при слегка приоткрытой крышке 30-35 минут. Готовый рис аккуратно перемешать и сразу же подать к столу.