Фаршированный картофель

Интересное решение для простого картофеля, правда придется повозится немного. Зато в итоге вы получите вкусный ужин или основное блюдо гарнир к празднику. Картофель нужно брать примерно одинаковой величины и довольно крупный, что бы с ним было проще работать. Грибы любые, я взял лисички.

 Все что вам нужно  указано на фото:

 Картофель тщательно вымыть при помощи щетки и выложив на противень запечь до готовности примерно минут 30-40 Затем охладить и очистить от кожуры.

Срезать верхушку и чайной ложкой вынуть середину. Грибы обжарить с луком, посолить и поперчить. Остывшие грибы смешать с яйцом.

Картофель смазать внутри майонезом, выложить начинку и разместить в форме для запекания

Сверху полить соусом из майонеза, сметаны и томатной пасты. Выпекать 20-30 минут при 170 градусах. Перед подачей посыпать тертым сыром и рубленной зеленью.

Приятного аппетита!