Медальоны из баклажана

  Очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из баклажанов. По сравнению с тушеными это имеет интересный вид и не теряет форму. Так что легко может быть приготовлено для праздничного стола. Если вы не любите острый перец то можно и без него, но блюдо тогда потеряет немного во вкусе.

   Все что вам нужно  указано на

 Баклажан вымыть, высушить и нарезать кольцами в 2 см толщиной. Посолить и дать постоять.

Яйцо, майонез, тертый чеснок и острый перец смешать. Это будет маринад.

Затем все просто, берем медальон, обмакиваем в муке

Затем очередь соуса.

  И жарим на хорошо разогретом растительном масле. Как зарумяниться перевернем.

Готовить нужно по 2-3 минуты с каждой стороны. Все блюдо готово. Посыпать зеленью и на стол.

Приятного аппетита!