Гороховая каша – по селянски

Мы почему то забыли наши традиции. Забыли основу славянской кулинарии. Готовим все больше пиццы да суши. А ведь многие столетия – каши были нашими кормильцами. Они не только придавали нашим предкам сил и энергии, но и радовали вкусом и ароматом. Сегодня я предлагаю приготовить гороховую кашу – горох это источник белка, очень полезен и питателен.

Все что вам нужно  указано на фото

Сало нарезать мелкими кубиками. Лук мелко пошинковать.

Обжарить сало с луком до золотистого цвета.

Горох хорошо промыть и варить в слегка подсоленной воде до готовности примерно 2 часа. Периодически нужно его разминать или один раз обработать блендером до состояния пюре.

Морковь очистить и натереть на терке, добавить к салу с луком и потушить.

Смешать зажарку с гороховым пюре и перемешать. Посолить и поперчить. Добавить сушенные грибы – предварительно перемолов их.

Пшено промыть и добавить к гороху. Если каша густовата то добавить кипятка. Готовить на слабом огне примерно час. Готовая каша не должна быть густой.

Приятного аппетита!