Маринованные чесночные стрелки

Отличная острая закуска получается из чесночных стрелок, которые обычно удаляют, чтобы получить качественный чеснок. Зимой маринованные чесночные стрелки будут прекрасным дополнение к мясным блюдам вместе с другими соленьями. Чесночные стрелки срывают, когда они вырастут длинной 10-15 сантиметров. Затем их моют и отрезают цветочную почку, оставляя только нижнюю часть, которую делят на части примерно по пять сантиметров. Обработанные таким образом стрелки укладывают в вымытые полулитровые банки. Отдельно надо приготовить маринад. На 1 литр воды 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 50 гр. 9% уксуса. Воду следует нагреть до кипения, растворить в ней сахар и соль, в последний момент влить уксус. Горячий маринад разлить по банкам со стрелками и стерилизовать 5-7 минут. После чего герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и накрыть старым одеялом. Оставить банки в таком виде до полного остывания.