Волованы валентинки с рыбной пастой и икрой

Лучше всяких слов о вашей любви расскажут слоеные валентинки, украшенные красной икрой. Это тематическое блюдо не только на праздничный стол в День Святого Валентина, оно отлично подойдет для любого романтического повода: годовщины свадьба, ужина для двоих или обряда обручения. Готовится блюдо в три этапа. Для начала из слоеного теста вырезают сердечки. Выемку-сердце легко сделать своими руками, если такой нет под рукой. Ее можно изготовить из жестяной полоски, которую вырезать у обычной консервной банки. Понадобится две выемки-сердца большего и меньшего размера. Можно взять готовое слоеное тесто, слегка его раскатать и для каждой валентинки вырезать сначала два больших сердечка. Потом в одном из них вырезать дырочку в виде сердца маленькой выемкой. Целое сердце смазать белком и наложить на него второе в виде каемочки. Сделать столько заготовок, сколько нужно для стола. Край волована можно смазать желтком, чтобы получить глянцевый румянец. Серединку надо пару раз проткнуть вилкой иначе она вздуется, и некуда будет класть начинку. Волованы выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 10-15 минут. В это время духовку лучше не открывать, тесто может опуститься. Пока пекутся формочки, надо приготовить пасту из рыбы. Горбушу или другую рыбу отварить в подсоленной воде и остудить. В блендере надо измельчить рыбу, добавить плавленый сыр, потом добавить мелко нарубленную зелень. Формочки должны остыть, потом можно положить в них пасту и украсить икрой, выложив ее в виде сердца, чтобы была видна начинка. Очень хорошо смотрятся валентинки с зеленью на листьях салата. Еще один вариант праздничных волованов с печенью трески можно найти здесь. Вообще закуски в волованах раньше подавали только на королевский стол. Много интересных старинных рецептов волованов можно посмотреть здесь