Омлет ЗОСЯ

Этот омлет придется вам в пору когда нужно быстро и сытно накормить ваших домашних, которые только что вместе с вами пришло с прогулки по осеннему лесу, ну или парку. Отсюда и название Зося – золотая осень, как любя когда то в прошлом веке назвали один напиток ликероводочной промышленности СССР Но он здесь совершенно ни причем, просто вспомнилось и естественно под впечатлением от прогулки по осенней природе.

Все что вам нужно  указано на фото

Маленький кабачок и плавленые сырки натираем на мелкой терке. Можно и на крупной но я люблю на мелкой.

Добавляем яйца, сметану, соль перец и муку. Все хорошенько перемешиваем. Сметана даст оббьем, а мука плотность структуры.

Баклажаны нарезаем на тонкие ломтики и натираем солью, обжариваем их на растительном масле почти до готовности.

И заливаем нашей омлетной смесью. Оставляем на мелком огне под крышкой томится минут 7-8.

Переворачиваем на блюдо и подаем с пылу с жару. Можно проявить фантазию и украсить дольками помидора, сеточкой из майонеза или кетчупа.

Приятного аппетита!