Кабачковый «Наполеон»

Простое, сытное, очень вкусное блюдо, которым вполне можно и накормить семью на ужин, и подать его на летний праздничный стол. При небольших усилиях и минимуме продуктов – результат отличный. Кабачок вымыть, очистить от шкурки, натереть на крупной тёрке. Отжать от сока. Добавить к натёртому кабачку яйцо, соль, перец, муку. Перемешать – должно получиться «кабачковое тесто». Из этого теста выпечь блины – примерно по три столовых ложки теста на один блин. Готовые блины толстыми быть не должны. Помидор нарезать тончайшими ломтиками, чеснок порубить, сыр натереть. Собрать «Наполеон» – для этого каждый кабачковый блин смазать тонким слоем майонеза, посыпать чесноком, уложить на блин ломтики помидоров и посыпать сыром. Сложить блины с начинкой стопкой друг на друга. Верх «Наполеона» украсить зеленью, помидором и тёртым сыром.