delishis / Рецептик / Рецепты гарниров, блюд из овощей и грибов

Бургеры из цуккини и арахиса

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Mariana
Марианна Озор Шеф-повар отеля "Меридиан"

Спросить >>

Время подготовки
10 мин

Время приготовления
30 мин

для бургеров: 2 цукини (200гр), натереть 1/2 стакана (75гр) очищенного арахиса, измельчить 2 яйца, слегка взбить 2 ст.л. зелени петрушки, измельчить 1/2 стакана (100гр) вареного коричневого риса 1/2 стакана (50гр) сухих хлебных крошек 1/3 стакана (50гр) муки 1 ст.л. растительного масла соль по вкусу для овощного жаркого: 1 ст.л. растительного масла 1 красная луковица (150гр), нарезать тонко 1 зубок чеснока, раздавить 425 гр консервированных томатов без кожуры 12 бамий (окра) (150гр), мелко порезать 1 ст.л. зелени петрушки, измельчить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовить жаркое: влить масло в небольшой сотейник, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить мелко порезанные томаты, бамию и петрушку. Готовить 20 минут. 2. Цуккини крупно натереть, отжать жидкость. Смешать цуккини, орехи, яйца, петрушку, рис и хлебные крошки в большой миске, посолить. 3. Разделить смесь на 6 частей и сформировать из них бургеры. Обвалять в муке. Разогреть масло в сковороде, обжарить бургеры до золотисто-коричневого цвета. 4. Подавать бургеры с тушеными овощами. Жаркое можно приготовить за день до подачи

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)