Картофельные драники рецепт - "Латкес"

Латкес - это картофельные оладьи по еврейски. Это традиционное еврейское праздничное блюдо.  Впрочем как не называй латкес, деруны, драники - по сути это хрустящие картофельные блинчики и вкусны они под любым названием. Наверное, каждая хозяйка знает свой фирменный рецепт для латкес.  Для тех кто еще не понял, лактес это картофельные драники рецепт, которых я Вам  предлагаю:

1. Картофель очистить и натереть на мелкую терку. Натертый картофель хорошенько отжать от жидкости.

2. Луковицу очистить и натереть. Смешать лук, картофель, добавить яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.

3. Разогреть 1/4 чашки масла в большой сковороде. Столовой ложкой выкладывать оладьи в горячее масло и жарить 2-3 мин с каждой стороны (до золотистого цвета).

4. Готовые латкес вынимать на бумажное полотенце, чтобы промокнуть излишки масла.

5. Подавать со сметанкой и зеленью.