Лимонный курд

Не счесть, сколько горизонтов для применения курда – легкого яично-фруктового крема. Им наполняют пирожные, торты и тарты, рулеты. Используют курд как маринад для птицы, и заправку для салатов. А какой чудесный завтрак из блинов с курдом – пальчики оближешь! 1. Масло растопить 2. Яйца смешать с сахаром. 3. Смешать яйца, лимонный сок и масло. Перелить в кастрюлю 3. Налить в большую кастрюлю горячую воду и поставить на средний огонь. В бОльшую поместить кастрюльку поменьше (водяная баня). В меньшую кастрюлю вылить яично-лимонно-масляную смесь. Варить до загустевания крема, время от времени помешивая, не доводя крем до кипения. 4. Готовый крем перелить в стеклянную посуду и охладить. Хранить в холодильнике 2-3 дня. Также можно сделать курд апельсиновый, мандариновый или другие фруктово-ягодные курды на основе сока :)