ликер
конструктор салатов
Запеканка Таврическая
котлеты медвежьи лапы
шашлычки волнистые

ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Соусы и заправки

Соус робер – к свинине и ветчине


ПРОДУКТЫ

Автор рецепта

Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.
Время подготовки

Время приготовления

Для 1,3 стакана соуса:
2 ст. ложки сливочного масла
2 (или больше, по вкусу) ст. ложки 3 % ного винного уксуса
3 ст. ложки мелко нарезанного лука
0,5 стакана красного соуса
1 чайная ложка готовой горчицы
0,25 стакана нарезанных корнишонов
2 чайные ложки мелко нарезанной зелени петрушки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливочное масло растопить в сотейнике и обжаривать в нем лук 5 мин. Влить в сотейник уксус и варить до тех пор, пока он не выпарится наполовину. Добавить красный соус и подогреть на слабом огне, после чего положить в соус горчицу и тщательно размешать. После этого варить соус нельзя, иначе горчица свернется комочками. Перед подачей на стол положить в соус корнишоны и петрушку.

Оценить
 
Результат
 

 
Нравится


ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)

какой термос выбрать


НАШ ОПРОС
А вы заготовили ГРИБЫ в этом году?

 


тефтели с рисом ленивые
конструктор салатов
шашлычки волнистые
Запеканка Таврическая
Хлеб домашний