delishis / Рецептик / Соусы и заправки

Испанский соус с вином и грибами – к говядине, свинине и дичи

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Гусева Анна
Повар ресторана "Европа". Профессиональный повар-универсал, повар японской кухни.

Спросить >>

Время подготовки
-

Время приготовления
-

Для 2 стаканов соуса:
2 ст. ложки сливочного масла
0,75 стакана нарезанных белых грибов или шампиньонов
0,25 стакана полусухого белого вина
1 ст. ложка концентрированного мясного бульона
2 стакана красного соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопить в сотейнике сливочное масло, положить туда грибы и обжарить их в течение 5 мин. Влить в сотейник вино и проварить все до тех пор, пока жидкость не убавится наполовину (это значит, что весь спирт из вина испарился). Добавить концентрированный мясной бульон и красный соус. Варить на слабом огне еще 15 мин, после чего подавать к столу

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)