Салат с сердцем и яичными блинчиками «Купец»

По-купечески богатый на вкус, сытный, вкусный салат, который не отнимет у вас много сил и средств. Первым делом выпечь тонкие яичные блинчики на маленькой сковородочке. Для этого смешать одно яйцо и столовую ложку молока. Вылить на сковороду с маслом, обжарить минуту с одной стороны, как омлет, аккуратно лопаточкой перевернуть на другую сторону и подержать еще секунд 30. Таким же образом поступить с остальными двумя яйцами. Яичные блинчики остудить и нарезать тонкой соломкой, как лапшу. Лук нашинковать кубиком, морковь натереть на средней терке. Обжарить лук с морковкой на масле до легкой румяности и вкусного запаха. Остудить зажарку. Сердце отварить со специями и солью до мягкости, часа два-два с половиной. Остудить, обрезать жир и крупные сосуды. Нарезать соломкой. Соединить компоненты салата – сердце, зажарку вместе с маслом, яичные блинчики и нашинкованные мелкой соломкой огурцы. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Поперчить. Заправить майонезом. Дать салату постоять в прохладном месте хотя бы час и можно подавать.