Салат с курицей и сладким перцем «Романовский»

Подготовить ингредиенты. Окорочок отварить до готовности в подсоленной воде в течение 30-35 минут. Остудить, порезать на кусочки размером 1*1 см. Перец запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Положить в целлофановый пакет. Через 5 минут достать, удалить тонкую верхнюю кожицу, после пребывания в пакете это будет сделать очень легко. Остывший и очищенный перец порезать такими же кубиками, как и курицу. Яйца почистить, порезать некрупными кубиками. Лук нашинковать мелко. Сложить подготовленные ингредиенты в салатник, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать. Охладить в течение получаса в холодильнике и подать к столу, украсив при желании зеленью.