Волованы с печенью трески

Волованы очень хороши для праздничных застолий. Эти слоеные тарталетки можно наполнить любым салатом. Особенно хорошо получаются закусочные волованы с простым и в тоже время изумительным салатом с печенью трески. Чтобы приготовить волованы, из готового слоеного теста следует вырезать кружочки. Потом у половины кружочков выемкой надо вырезать серединку, чтобы получилось кольцо, которое потом накладывают на кружок. Склеивают эти два слоя яичным белком. Серединку прокалывают вилкой, чтобы не поднималась. Затем полученные слойки выпекают в духовке при температуре 180 градусов, около 7-8 минут. В это время печень трески надо размять вилкой, добавить мелко нарезанные яйца и оливки. Салат надо заправить майонезом с добавлением горчицы (буквально на кончике ножа). Остывшие слоеные тарталетки наполняют салатом и украшают оливкой.