Салат «Апельсиновый рай»

Очень эффектный салат, способный стать достойным украшением любого праздничного стола! А учитывая великолепный изысканный вкус, вполне доступные ингредиенты и быстроту приготовления, салат надолго «пропишется» в вашем праздничном меню. Апельсины вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть. Края половинок вырезать зубчиками. Мякоть двух апельсинов нарезать кубиками – для добавления в салат, остальную мякоть можно использовать по своему усмотрению. Яйца отварить, порезать мелкими кубиками. Креветки очистить, если крупные - порезать пополам, мелкие оставить целиком. В глубокой миске перемешать все компоненты салата – кукурузу, рис, яйца, креветки, апельсины. Несколько штук креветок оставить для украшения. Заправить салат майонезом, перемешать. Выложить салат в половинки апельсинов, украсить зеленью и целыми креветками.