ВЕСЕЛАЯ ГУСЕНИЦА

Валерий, спасибо за интересный рецепт. Блюдо, конечно, получилось красивое и дает простор для детского творчества. А учитывая, что малышня печень ест неохотно, то, возможно, участие в приготовлении печеночной гусеницы пробудит в них желание съесть эту вкуснятину. Да и в целом, дети в удовольствием едят все, что сами готовят. Даже из тех продуктов, что раньше не ели. Хочется видеть больше подобных рецептов. И в частности блюд из капусты.
И хотелось бы уточнить, печень перед обжаркой нужно вымачивать? И можно ли использовать куриную, она более нежная

Вымачивать необязательно.
В рецепт годится любая печень.
Чуть чуть изменится вкус, но в целом блюдо никакой печенью не испортить :)

Гусеница из печени? Правда отличная идея. И на счет того, что дети с удовольствием будут есть такую красоту, да если еще и сделанную своими руками, согласна. Потому что запихать в них просто пожаренную печенку или в пирожках – не реально. У меня тоже есть свой секрет приготовления печени, который безумно нравится детям. Только я использую обычно печень птицы – чаще куриную, индейки или гуся, а можно и разную. Я ее вымачиваю в молоке, окунаю на минутку в кипящей подсоленной воде и промываю хорошенько в дуршлаке холодной водой. А потом нанизываю на деревянные шпажки в виде шашлыка. Только между кусочками печени (ее, кстати, лучше порезать более мелкими кусочками) нанизываю вперемежку тонко порезанные кусочки свиной грудинки или любого другого готового мяса, а также с ломтиками поджаренных шампиньонов или белых грибов. Готовые печеночно-мясные шашлычки солю, перчу и обжариваю. Дома это делаю на обычной сковороде с добавлением масла. А, если такую печень готовим на природе – то обжариваем на решетке над углями. Получается фантастически вкусно. Гарнир можно придумать любой – от обычной картошки или риса до овощей. Идеально со спаржей. В общем, советую.

Здорово!!! Идею супер. И сочетание классное, я проверяла. Я делаю коржи из печени, а зажаркой с майонезам промазываю, вместо крема. получается печеночный торт. Вид другой, а принцип тот же, что у гусеницы. Очень вкусно!!!!