Капуста по крестьянски

Читал я в каком то журнале что квашенная капуста это одно из лекарств против рака. Но скорее не лечения а профилактики так сказать. Я очень люблю сей продукт. Раньше когда деревья были большими капусту солили целыми головками в бочке или большой кастрюле. Но сейчас нет таких возможностей. А капусточки хочеться. Вот рецепт как быстро и несложно приготовить какпусту которая будет по своему вкусу как та что когда то было в кочанах. Берем небольшие кочаны и разрезаем на кусочки которые смогут попасть в банку. Складываем их не сильно плотно что бы рассол смог безпрепятственно попасть куда надо. Рассол готовим так – на 5 литров воды 200 гр соли. Размешиваем и заливаем капусту в банках. Накрываем пластмассовой крышкой и дав постоять 1-2 дня в тепле, выносим в холодное место. Через недельку капусточка приятно хрустит у вас во рту. Приятного аппетита!!!!