Салат с анчоусовой заправкой
ПРОДУКТЫ
1 средний пучок салата
2 дольки чеснока
1 баночка консервированных анчоусов (или консервированной кильки в масле)
2 яичных желтка
1 ложечка горчицы
3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла
1 ст.ложка уксуса
1 вареное яйцо порезанное кружочками
2 ломтика формового хлеба
3 ст.ложки натертого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растолочь чеснок, добавить к нему полоски анчоуса, размять, чтобы получилась однородная паста. Отложить 1 ст. ложку пасты.
Оставшуюся пасту выложить в салатник, добавить яичные желтки, горчицу, растительное масло и уксус. Хорошо взбить, до получения однородной смеси.
Вымыть салат, несколько раз встряхнуть, чтобы удалить воду. Порезать или разорвать руками салат на кусочки. Помести его в салатник и хорошо перемешать с заправкой.
Порезать хлеб и обжарить его, остудить и намазать его анчоусовой пастой. Разместить хлеб на салате.
Порезать вареное яйцо на кружочки, выложить на салат.
Посыпать тертым сыром.
|
|
Нравится |
