Салат «Ярославна»

Интересный рецепт- очень весенний и в тоже время довольно сытный, поскольку присутствует ветчина. А сочетание капусты и клюквы лично мне очень нравится. Думаю, в сочетании с другими продуктами (яблоком, картофелем, огурцом) должно получаться интересное сочетание. А помидор хорошо оттеняет остальные, в принципе, нейтральные продукты. Капусту, наверно, можно брать и пекинскую, у нее более нежный вкус, скорее даже, нейтральный. Либо белококанную капусту, но помоложе. У старого урожая, вкус более резкий и с горечью. Хотя,это на любителя)

С клюквой будут проблемы, но с со смородиной надо попробовать! Всему свое время!
Интересно, а мороженную клюкву можно использовать?

Картошка крупновато выглядит. Мне кажется будет слишком выбиваться из общей композиции. Может ее на терке? А какая разница между мороженной и не мороженной клюквой, если в салате она все равно растает?
Брусника вот тоже пикантная ягодка - не такая резкая по вкусу, как клюква и даже смородина. А, смородина, кстати, черная? Есть ведь еще красная. Или без разницы?
В любом случае, спасибо за рецепт - непременно попробую

Такое чувство, что все варианты этого салата основаны только на том, что в нем есть ягоды – в основном клюква. Во всем остальном мой вариант «Ярославны» сильно отличается от этого. Я готовлю «Ярославну» из отварного языка, порезанного соломкой, порезанных шампиньонов, которые нужно обжарить, соленых огурцов, порезанных ломтиками, плюс, добавляю немного зеленого горошка, клюкву и грецкие орехи мелко порезанные. Всю смесь перемешиваю с майонезом (но можно и с маслом, но тогда добавить сок одного лимона). По вкусу можно добавить соль и перец. Как многие другие салаты, этот выкладываю на лист зеленого салата. Украсить можно дольками яйца и апельсина. А что касается брусники – думаю, если попадется эта ягодка, можно будет и с брусникой попробовать. Хотя она более терпкая. И с компании с грецким орехом может дать горечь. Хотя все подобные вещи – конечно же на любителя