Лазанья

Моя знакомая недавно вернулась из Италии, где прожила более 5 лет. Когда я спросил ее, что из итальянской кухни ей больше всего понравилось, она сказала : «Лазанья». Через некоторое время , листая рецепты, я наткнулся на рецепт «Лазаньи» и решил приготовить ее. Скажу вам честно, результат превзошел мои ожидания. Пусть простят меня итальянцы, если я что-то изменил или не так сделал в этом рецепте, но , согласитесь, что от импровизации вкус блюда приобретает неповторимый вкус.

Начнем: Все что вам нужно указано на Фото

Из продуктов для теста замешиваем тесто как на вареники.

Делаем начинку. Фарш обжариваем на подсолнечном масле, добавляем мелко порезанный лук, натертую морковь, протертые помидоры, специи и тушим около 10 минут.

Готовим соус №1. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок, добавляем нарезанные помидоры, травы, солим и тушим10 минут.

И соус №2. 2 ст.л муки обжариваем с 1 ст.л. сливочного масла, немного остужаем, вливаем 0,5 л теплого молока, тщательно растираем, чтобы не было комочков и доводим до кипения. Солим, перчим.

 Тесто тонко раскатываем, нарезаем прямоугольниками и отвариваем в кипящей подсоленной воде 5 минут.

Затем сразу опускаем в холодную воду на 30 секунд. Готовые листы теста складываем и остужаем. 300 г сыра натираем на терке.

Теперь имея готовые соусы, собираем лазанью. В форму выкладываем пару ложек соуса №1, Затем листы лазаньи и снова смазываем соусом №1, затем выкладываем фарш, тертый сыр, соус №2, накрываем листами лазаньи. Слои повторяем, пока не закончатся продукты.

 Верх смазываем сметаной или майонезом и запекаем в духовке около 30 минут. Нарезаем на порции и наслаждаемся вкусом.

Приятного аппетита!