Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Оказывается пшеничный хлеб можно испечь на любой закваске. Даже на ржаной. На вкус это сильно не влияет. Но опара подходит быстрее чем на пшеничной. Как приготовить закваску вы найдете много рецептов, а лучший способ взять немного у знакомых. Если таковых нет, пишите в комментариях я расскажу как готовить закваску.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Закваску достать с холодильника, дать ей проснуться часа 2 и потом подкормив дождаться когда она вырастет в 2 раза.
 
Затем смешать воду соль сахар. Добавить закваску и перемешать.
 
Муки добавляем столько что бы тесто было похоже на очень густую сметану. Хорошенько его вымешать.
 
Оставить тесто в смазанной растительным маслом форме, на 5-6 часов в теплом месте.
 
Как тесто подошло и увеличилось в 2-2.5 раза можно выпекать
 
Выпекаем ровно час: температурный режим такой 10 минут 250 градусов, птом 15-20 минут 200 гр, 10 мин – 180 и оставшееся время до часа 150 градусов.
 
Выложить хлеб на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть. Не кладите в тарелку – хлеб размокнет. Только на рещетке.
 
Приятного аппетита!