Воздушная творожная запеканка без муки и манки

Я обычно добавляю в творог какой то загуститель – муку, манку и так далее. Иначе творог свернется, потечет и будет сырым и не вкусным. Но оказывается это не обязательно. И поможет сделать запеканку нежной и воздушной всего то пара ложек крахмала и пара секретов. Готовим?

Все что вам нужно  указано на фото:
 

И так первое – это отделить белки от желтков и взбить их в крутую пену. Поставить в холодильник.
 
Затем смешать все ингредиенты оставив на конец только соду и изюм. Как только все хорошо вымешается, добавим взбитые белки, затем соду.
 
И уже в конце промытый и просушенный изюм. Тесто нашей запеканки готово.

Выложить его в смазанную маслом форму и выпекать 1 час при температуре 170  градусах. Но наблюдайте.
 
Как пирог зарумянится, он готов. Дадим ему остыть. Вытащим из формы и посыпаем сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!