Фруктово-ягодный пирог с сахарной корочкой

Замечательный универсальный пирог, для которого подойдут любые фрукты и ягоды. Например, смородина, вишня, малина или даже изюм в сочетании с яблоками, грушами, персиками или нектаринами. Растопить сливочное масло. Смешать его с сахаром, яйцами и ванилином. Слегка взбить. Добавить сметану, муку и разрыхлитель (муку подсыпать небольшими порциями). В форму для выпечки (ее нужно смазать маслом и присыпать слегка мукой) выложить половину теста. На тесте равномерно разложить промытые и обсушенные ягоды (или изюм). Сверху закрыть ягоды оставшимся тестом. Фрукты помыть и порезать тонкими ломтиками. Ломтики воткнуть сверху теста по периметру по кругу. Верх пирога посыпать сахаром. Выпекать наш фруктово-ягодный пирог в нагретой до 170 градусов духовке в течение 45-50 минут до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.