Постный манник «Ягодный»

Рецепт классического манника – рассыпчатого пирога на основе манной крупы, знаком, пожалуй, многим хозяйкам. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию постный вариант этой вкуснейшей домашней выпечки. В глубокой миске смешать сахар, манку, залить водой и дать смеси постоять-набухнуть в течение получаса. Затем добавить к набухшей манке масло, соль, соду, постепенно всыпать муку. Замесить тесто – по густоте оно должно быть как хорошая сметана. Яблоко очистить от шкурки, порезать небольшими кубиками, добавить в тесто, перемешать. В форму для пирога, смазанную растительным маслом и слега присыпанную мукой (если будете использовать силиконовую форму, эту операцию пропустите) выложить половину теста. На тесто разложить ягоды – мороженные размораживать не нужно. На ягоды – оставшуюся часть теста, разровнять. Выпекать постный манник в нагретой до 170 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.