Кекс «Морковный» с маком

Полезная морковка уместна во многих блюдах. Выпечка не исключение, так почему бы и не порадовать своих близких морковным кексом с маком. Вопреки ожиданиям не будет никакого яркого морковного привкуса, кекс благодаря моркови будет сочным с яркими вкраплениями оранжевого цвета. Для начала надо очистить и отварить морковь до полной готовности, чтобы потом надо сделать из нее пюре. Мак залить кипятком, оставить до полного остывания воды, потом ее слить. Яйца следует взбить с сахаром, потом добавить растительное масло, морковное пюре и мак. Все аккуратно перемешать. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, корицу и эту смесь добавить к первой. Опять перемешать, чтобы не было комочков. На дно формы положить бумагу для выпечки, смазать маслом дно и бока формы и вылить получившуюся смесь. Кекс надо поставить в холодную духовку и выпекать около 25-30 минут до сухой зубочистки. Когда кекс остынет его надо посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу с ароматным травяным чаем.