Меренги (безе)

Имбирное печенье наверно многие пробовали и некоторые даже сами готовили. А вот имбирное безе думаю будет в диковинку. А ведь это тоже вкусно. Такое безе можно применить для украшения торта или просто полакомится с чашкой ароматного чая или крепкого кофе.

Все что вам нужно  указано на фото

 Нужно взять примерно 1 часть белков и 2 части сахара.  Имбирь натереть на мелкой терке, залить 3 ложками воды и довести до кипения. Отцедить, проильтровать и охладить.

Взбиваем белки, постепенно добавлять сахар и капая имбирную воду. Взбиваем до тех пор, пока консистенция не станет гладкой, но жесткой.
 

Накрыть противень пергаментной бумагой. При  помощи кулинарного мешка с фигурными насадками (или просто ложкой) выкладываем на нее наше взбитое тесто.
 

«Подсушивать» в духовке при температуре 110- 130 градусов в зависимости от  величины около часа.

Выключаем духовку. Открываем дверцу. Не вынимая из духовки, даем полностью остыть.

Кстати можно перед тем как выкладывать тесто положить на противень орешек и его покрыть уже смесью.

Приятного аппетита!