Французский пирог с соусом крем-брюле

Нежный пирог больше напоминает необычное пирожное, которое тает во рту и оставляет приятный сливочный привкус. Сочетание яблок и брусники, утопающих в изысканном соусе крем брюле, впечатляет с первого кусочка. Пирог не самый простой в исполнении, но о времени затраченном на его приготовление не придется жалеть. Для теста сливочное масло надо насечь кусочками и смешать с мукой, потом добавить желтки, взбитые с сахаром и ложкой воды, потом добавить цедру половины лимона. Из этой смеси следует замесить тесто. Тесто надо выложить в форму. Лучше, если она будет ребристая, как для кекса. Чтобы пирог было проще снять, на дно формы следует положить пекарскую бумагу, а стенки тщательно смазать маслом. Прямо с формой тесто надо поставить в холодильник минут на 30-40. В это время нарезать яблоки на 4 части вырезать семенные коробочки и нарезать тонкими дольками, которые надо слегка обжарить на сливочном масле. Из желтков, сахара и сливок, надо приготовить соус крем брюле, в который в конце смешивания, надо добавить ванильный сахар. Корзиночку из теста надо выпекать без начинки 10-15 минут при температуре 170-180 градусов. Потом надо выложить в нее обжаренные яблоки и равномерно рассыпать бруснику. Все следует залить соусом и можно ставить в духовку на 20-25 минут. После это шикарный французский пирог будет готов и его можно подавать на стол. Рецепт рассчитан на небольшую форму около 22 сантиметров.