Закусочный пирог: наполеон с куриной печенью

Трудно поверить, что такая шикарная закуска относится к категории рецептов «дешево-сердито». Если гостям не рассказывать об этой особенности, то они глядя на этот закусочный пирог, будут думать, что перед ними супер дорогой кулинарный изыск. Можно воспользоваться готовым слоеным тестом, тогда готовится блюдо быстро, а накормить им можно целый взвод. Вначале надо раскатать из теста прямоугольные коржи, проткнуть их вилкой и выпекать в духовке, буквально 5-7 минут один корж. Коржей должно быть минимум 4 штуки, максимум — 7. Тем временем, надо отварить куриную печень, она имеет свойство горчить, но приварке большая часть горечи уходит. Морковь и яйца тоже отваривают. На растительном масле обжаривают лук до золотистой корочки, потом добавляют измельченную куриную печень и доводят до готовности. Потом дают печени с луком остыть, добавляют майонез и слегка подсаливают. Морковь натирают на средней терке и добавляют зелень, измельченные орехи и майонез. Желтки сваренных яиц измельчают, к ним добавляют натертый на средней терке соленый огурец и майонез. На нижний корж следует положить печень с луком, на второй — морковную смесь, на третий — яйцо с огурцом. Потом можно все повторить. Верхний корж надо украсить натертыми на средней терке белками с майонезом, а сверху посыпать измельченными орехами. Наполеон нельзя сразу подавать на стол, он должен пропитаться и немного осесть. Потом его нарезают порционными кусками и подают в качестве закуски на стол.