Пирог с красной рыбой «Праздничный»

Это отличная идея для торжественного обеда или праздничного застолья. Яркие краски, нарядный вид, завораживающий аромат — очень трудно удержаться, чтобы не попробовать. Если украсить пирог розетками с красной икрой, то этот рыбный пирог может стать главным блюдом на столе. Начинают приготовление с маринования рыбы. Рыбу нарезают кусочками, к ней добавляют лимонный сок, соль, белый перец. Потом надо замесить тесто, распределить его в форме, обязательно сформировать бортики 2-3 сантиметра, поставить на 10 -15 минут в духовку. В это время лук необходимо нарезать кольцами и слегка обжарить, морковку нарезать цветочками и тоже немного обжарить. В формочку из теста выложить рыбу и лук колечками. Из сливок, яйца, тертого сыра приготовить специальную заливку, ее слегка посолить и залить в формочку, сверху выложить морковь. Запекать пирог надо в духовке при температуре 180 градусов.25-30 минут. При подаче на стол пирог аккуратно разрезать на порционные куски, на каждый из которых поставить розетку, вырезанные из лука и наполненные красной икрой. Края пирога надо посыпать мелко нарубленной зеленью.