БЛИНЫ ПО КРЕСТЬЯНСКИ

У меня в глубине памяти, так как это было очень и очень давно, сохранились приятные воспоминания. Холодное зимнее утро, мы гостим у бабушки. Еще не совсем рассвело – но в печи что то вкусно пахнет. На улице вьюга и мороз, окна избы затянуло изморозью. Так не хочется вылезать из под теплого одеяла. Но бабушка зовет к столу. Как же хочется посмотреть – что там так вкусно пахнет. Блинныы – толстые, пышные, ароматные. Величиной с огромную сковородку. Их не режут а ломают руками. И парное утреннее молочко. Макаешь такой теплый кусман в тарелку с медом и запиваешь молоком. Что может быть вкуснее? Что то я отвлекся, и так готовим блины. Все что вам нужно указано на Фото

Кабачок натереть на крупной терке.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить кефир. Непрерывно помешивая.

Добавить разрыхлитель Не забываем мешать.

Добавить мед. Мешаем.

Растительное масло. Мешаем.

Водку. Мешаем.

Постепенно вводим муку. И продолжаем мешать.

Тесто должно получитя как очень густая сметана. Дадим ему постоять минут 15.

Добавляем тертый кабачек.

И вымешиваем.

 Жарим большие блины. Сковородку смазав жиром, наливаем теста в 1-1.5 см. Накрываем крышкой и готовим на самом медленном огне. Такой блин готовится минут 10.

Но нужно приспособится. Самое важное, не открыть крышку раньше срока. Блин не будет таким пышным.

Переворачиваем и еще 5-6 минут жарим под крышкой все на том же медленном огне.

Все наслаждаемся бабушкиными толстыми блинами.

Приятного аппетита!