Ягодный пирог с миндальным сиропом

1. Разогреть духовку до 180С (160С с вентилятором). Смазать маслом форму для кекса с трубой по центру. 2. Взбить масло с сахаром в небольшой миске миксером до белой и пышной массы. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. (Смесь может выглядеть свернувшейся на этом этапе, не страшно). 3. Перелить смесь в большую миску. Вмешать просеянную муку, молотый миндаль, сметану, мороженые ягоды и сушеные. Влить тесто в форму, выпекать 40 минут. 4. Приготовить сироп: смешать воду и сахар в сотейнике, разрезать ванильные стручки по длине, вынуть семена в сотейник. Варить сироп на медленном огне до растворения сахара. Варить еще 5 минут не помешивая, процедить сироп и удалить семена. 5. Дать готовому пирогу остыть 5 минут в форме, потом перевернуть пирог на решетку, поставить под решетку поднос. Полить горячий пирог горячим сиропом.