Яблочная галета

Бесподобное блюдо из французской кухни - галета. Яблочная галета - классика, но Вы можете использовать любую начинку н ваше усмотрение 1. В кухонном процессре или комбайне (насадка нож) бысто порубить в крошку муку с маслом и сахаром. Добавить желток и 1-2 ст.л. ледяной воды, так чтобы тесто собралось в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на час. 2. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать ломтиками. В сотейнике разогреть масло, всыпать сахар и яблоки. Протушить 5-10 мин. Снять с огня, смешать яблоки с мускатом. 3. Тесто раскатать на пегаменте для выпечки в круг толщиной 0,2-0,3мм, выложить на него начинку горкой, оставляя 5-6см теста по краям. Приподнять края теста в серединке и слегка защипать, формируя бортики вокруг начинки. Смазать взбитым яйцом. 4. Выпекать 40-45мин до золотистого цвета. Охладить на решетке и подавать. Также можна приготовить порционные галеты - разделить тесто на 4-5 частей и каждую раскатать в небольшой круг Приятного аппетита!