Овощные блинчики

Оригинальное и необычайно вкусное блюдо. Понравится как детям, так и взрослым.

Натираем на крупную терку кабачек или тыкву, но обязательно без кожицы или семечек. Примерно 1-2 стакана. Добавляем 2 яйца, стакан кефира (или сметаны, ряженки..) половину чайной ложки соды, сахар, масло и муки, чтобы получилось тесто, примерно как густая сметана.
Ложкой выкладываем наши блинчики на сковородку и жарим с двух сторон под крышкой.
Подаем еще горячими – со сметаной, вареньем. Повидлом, не густым. Чай, какао, молоко – кто что любит.

Все. Приятного аппетита.

П.С. Да, а при чем тут морковка? Вопрос в тему. Можно и с морковкой, только натираем ее как на драники, блинчики получатся необычайно красивыми по цвету…