Клюквенный пирог

Взбейте желтки с сахаром, добавьте муку и мелко порубленное сливочное масло. Замесите тесто. Выложите его ровным слоем (толщиной 1-1,5 см) в форму с бортиками. Чтобы тесто хорошо пропеклось, проколите его в нескольких местах вилкой. Выпекайте при температуре 180 градусов 7-10 минут.
Клюкву разотрите с одним стаканом сахара, а белки с 1/3 стакана сахара и щепоткой соли. Выложите клюкву на корж, сверху полей взбитыми белками и поставьте в духовку еще на 5-7 минут.