Жаркое по гомельски

Я люблю жаркое которое утушивается так что бы подлив который в нем есть был густым. Другим словами часть картошки должна разварится в «пыль» Добиться этого просто, нужно только знать один секрет. Копчености и особая приправа придадут блюду просто восхитительный вкус.


Все что вам нужно  указано на фото:
 

Картошку чистим и нарезаем на кубики. Заливаем 1 стаканом воды и тушим без крышки. Нужно следить что бы вода почти вся выкипела и залить еще одним стаканом холодной воды. От этой процедуры часть картошки и превратиться в густоту. А остальная будет целенькая но мягкая.
 
Морковь и кабачок  натрем на терке
 
Добавим в картошку и тушим на медленном огне, если нужно то добавим воды.
 
Затем отправим мелко порезанный лук
 
Колбаску нарежем кружочками и в кастрюлю
 
Я добавляю немного перетертых белых сушенных грибов, вы можете использовать грибную приправу. Тушим еще минут 15 и все готово.
 
Приятного аппетита!