Картофельные лодочки

Отличный рецепт из картофеля и фарша. Полноценное блюдо как для повседневного употребления так и на праздник. Готовить не сложно но результат очень впечатляет.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Фарш, яйца, рубленная зелень – все смешать
 
Картошку отварить 5 -10 минут в мундире.
 
Разрезать пополам и вынуть середину. Забегу вперед и скажу, что середину не выбрасывайте, а обжарьте на сливочном масле – получится вкусно. Но только сразу, не откладывайте, как сделал я. Поскольку середина картошки фактически полусырая, то она быстро потемнеет и будет непригодна к использования. 
 
Лодочки начинить фаршем
 
Запечь в духовке при 170 градусах примерно 25 минут
 
Выложить на лодочки кружочки помидора
 
Сверху сыр и запечь еще 10 минут
 
Готовые лодочки можно посыпать зеленью
 
А лучше смазать кетчупом или томатной пастой, мне так вкуснее.
 
Приятного аппетита!