Ароматные ребрышки на мангале

Таких ароматных и сочных ребрышек я давно не вкушал. А все в одном маленьком секрете. Нужно провести термическую обработку в 2 этапа. Как это сделать, читайте мой рецепт до конца.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Ребра отварить в подсоленной воде со специями примерно 30 минут. Желательно это сделать с вечера.
 
Как сварятся достать, остудить и поместить в холодное место. Бульон сильно ен солить, тогда его можно использовать в других рецептах.
 
Но если времени в обрез то можно и сразу приступать ко второму этапу.
 
Развести заправку: мед, соевый соус, коньяк, горчица и специи и хорошо смазать ребра
 
Запекать ребра на углях постоянно смазывая приготовленным раствором.
 
Не бойтесь если слегка будет подгоревшим, это не мясо а заправка немного темнеет
 
Подавать ребра разрезав на порции с молодым картофелем и овощами.
 
Приятного аппетита!