Жаренные вареники

Сегодня речь пойдет не о начинке для вареников, как таковых а о способе приготовления. Во многих кухнях есть блюда напоминающие наши вареники, но они могут отличаться формой и главное способом приготовления. Это варенные в воде, на пару и жаренные. Сегодня мы будем жарить вареники. Я тысячи раз ел жаренные вареники, это были остатки вчерашнего ужина и что бы разогреть их бабушка, мама а потом и я сам поджаривал их на сковороде. Как по мне то такой вариант мне даже больше нравился чем вареные. Пробовал сразу жарить но не то. Вареники были жесткими и не вкусными. Но вот рецепт приготовления теста который позволяет убрать этап варки и сразу можно жарить вареники. Лучше всего и вкуснее всего это вареники с мясом ( не путать: с фаршем – это пельмени, хинкали или манты) вареники с картошкой, вареники с паштетом, вареники с сыром. Сладки варианты я сразу откидываю, так как мне сладкие начинки нравятся исключительно в вареном виде.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

В муку вылить растительное масло, лучше оливковое, но если нет то можно и подсолнечное. И залив стаканом кипятка размешать ложкой. Дать остыть минут 5.
 
Затем рукой не добавляя муки замесить тесто
 
Ну а дальше как книжка пишет, раскатать в пласт. Нарезать кружочки.
 
Выложить начинку и слепить вареники.
 
Жарить на сковороде или казане с толстым дном. Как зарумянятся перевернуть.
 
Готовятся они быстро так как все начинки что я перечислил уже готовы термически и нужно лишь обжарить тесто. Только не говорите что это чебуреки недоростки, вы попробуйте и поймете. Их даже холодными приятно есть.
 
Приятного аппетита!