Бедра куриные по-французски на сковороде

Младшие «родственники» мяса по-французски, не менее вкусные и более оригинальные по способу приготовления! Бедра помыть, обсушить, развернуть в пласт. Отбить слегка через целлофан с внутренней стороны, там где нет кожи, придавая по возможности плоскую форму. Посолит, приправить перцем/другими специями. Сковороду хорошо разогреть с маслом. Выложить партию бедрышек, штуки2-4, кожей ВВЕРХ. Пространство между бедрышками заполнить нашинкованным тонкими полукольцами луком (не весь, сколько войдет). Обжарить бедрышки с одной стороны. Одновременно, помешивая, обжарить лук. Бедра перевернуть на другую сторону. Сверху на бедра уложить обжаренный лук со сковороды. Посыпать бедра с луком сыром. Огонь убавить до малого, сковороду прикрыть крышкой и дать сыру расплавиться, а бедрышкам поджариться с другой стороны, пару минут. Таким же образом пережарить остальные бедра. Подавать с любым гарниром сразу, пока горячие.