Кулеш с курицей и овощами по-одесски

Сочное, сытное блюдо, сочетающее в себе курицу с гарниром. Подходит для меню выходного дня. Курицу помыть, обсушить, нарезать на небольшие куски весом 60-70 г. сотейник разогреть хорошенько с маслом. Выложить туда курицу, обжарить, помешивая, до румяной корочки, но не до готовности. Затем к курице отправить нашинкованный средним кубиком лук. Перемешать и обжарить все вместе. Добавить к курице с луком морковь, натертую крупно или порезанную тонкими брусочками. Обжарить. Следом в сотейник отправляется капуста, порезанная тонкими полосками, ее нужно перемешать с остальными ингредиентами и обжарить все вместе еще 5-7 минут. После этого добавить в сотейник томатный соус, перец, лавровый лист. Перемешать. Всыпать промытое пшено, разровнять. Аккуратно залить содержимое сотейника двумя стаканами воды или бульона. Посолить, если используете бульон, учтите, что он уже соленый. Довести кулеш до кипения, накрыть сотейник крышкой, огонь убавить до минимального. Томить кулеш полчаса под приоткрытой крышкой. Не перемешивать в процессе тушения! Затем огонь выключить, дать кулешу настояться минут 10 под крышкой, после чего аккуратно перемешать и подать к столу.