Отбивные по Берлински

Чтобы отбивные действительно получились вкусные и ароматные как я пробовал в одной харчевне в пригороде Берлина, то нужно предварительно мясо промариновать. Готовить быстро на сильном огне. Тогда мясо будет нежным а хрустящая корочка придаст мясу неповторимого шика.


Все что вам нужно  указано на фото:
 

Смешиваем горчицу и майонез, добавляем специи по вкусу.
 
Заливаем этим соусом мясо и перемешиваем
 
Мариновать нужно не менее 4-5 часов.
 
Затем берем муку и смешиваем с солью, мясо мы не солили. Яйца взбиваем тоже немного посилов.
 
Обмакиваем отбивную в муку затем в яйцо и на сковородку.
 
Жарим быстро, на хорошем огне до румяного цвета.
 
Подаем с пылу с жару, с овощами на гриле или просто салаом.
 
Приятного аппетита!